腌土豆丝做法大全家常(腌土豆丝做法大全家常菜)
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本文目录
铁锅抓饭正宗做法
所需食材
大米适量羊肉洋葱半个胡萝卜1根盐适量
1.萝卜切丁（常规抓饭都是丝 ，本人强迫症觉得肉丁必须配萝卜丁，鸡肉家常鸡肉家常不关乎美味求内心舒服）为了增加颜值我用了两种颜色的抓饭做法抓饭做法萝卜
2.洋葱切丁 ，肉切丁（为了每勺都能有肉吃我放了很多 ，窍门因为抓饭里的鸡肉家常鸡肉家常肉肉太美味了） ，另外肉可以是抓饭做法抓饭做法牛可以是羊也可以是鸡肉，随便喽！窍门
3.把米洗净后在纯净水里浸泡半小时
4.锅里油热七分熟后加入三分之一的洋葱，加入肉丁翻炒出水 ，为了让肉入味此时可添加盐和孜然 ，之后将锅里的肉丁捞出，油留下！油留下 ！油留下 ！（重要的事情说三遍）
5.加入胡萝卜丁炒到手臂酸痛 ，胡萝卜炒蔫儿为止 ，加入与米份量相同的水烧开，期间加盐
6.水开后放入大米中间淘个小洞让水份进去 ，水再次烧开后调最小火，在上面铺上已炒好的肉丁（此步骤忌搅拌 ，这样不会粘锅），盖上盖子小火30分钟
7.美味抓饭完工，打开锅盖翻拌均匀 ，开吃 ，可以搭配各种咸菜榨菜凉拌菜同吃
羊肉抓饭的做法
食材主要是胡萝卜 ，洋葱大米 ，干果和羊肉 ，也可以用牛肉和鸡肉 。
热锅凉油 ，洋葱炒香 ，加入羊肉块 ，炒干羊肉。再加入胡萝卜 ，加水 ，把羊肉和胡萝卜炒熟 。
大米淘洗干净，铺在菜上 ，适量水 ，小火慢慢煨 ，半小时开锅 ，把饭菜搅拌均匀。抓饭就做好了 。
抓饭本来本身就是原味饭，只要食材新鲜 ，怎么做都好吃 。
三十人的鸡肉抓饭菜量
准备好十斤新鲜的鸡肉剁成块儿，提前腌制入味。
在准备15斤大米，提前蒸好大米饭。
热锅凉油。放葱姜蒜 ，剁椒酱 ，郫县豆瓣酱 ，干辣椒 ，五香粉 ，小火煸炒出香味 ，放提前腌制好的鸡块翻炒两分钟，加适量热水 ，中小火煮30分钟 ，放盐 ，香油 ，放做好的米饭 ，搅拌均匀 ，一道美味的鸡肉抓饭就做好啦 ！
30人的鸡肉抓饭饭量为 ，大米15斤 ，鸡肉十斤 ，这样完全够30个人吃的饱饱的
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